酵母、イースト詳細-朝ごはんはパン？パンについてまとめたサイト！！

最近寒くて、酵母パンのふくらみがいまいち悪い。 膨らまないわけではないの。 朝早くは起きれない＆夜こねるのも昼間の昼寝時間に差しさわりがあって。 でもイーストでパンを作ると、こんどは時間をとられて子供がぐずる。 ...

★酵母＆イーストスコーン★ スコーン！！酵母スコーン研究またしても開始しました♪ そして～今まで超～気になっていたイーストでもスコーンって作れるはず？？ と作ってみました～ (＞▽＜)b 一応ちょっとした作り方で違い ...

お友達の にお呼ばれしたので 手土産にパンを焼いて行きました。 とゆーか、無理矢理「焼く」宣言をして持っていったのです（笑） でも前日が午前様で翌日パンを捏ね始めたのも15時過ぎ… こりゃ明日に間に合わんな～ と思い ...

こっこママさんの 真似をしてダブルソフト風の食パン。 ただ左右の生地量をしっかり計らなかったからお山が綺麗に出ませんでした。 これは梨皮酵母リベンジにレーズンエキスを足して粉継ぎしたものを使用。 でも種に元気がなく、失敗そうな予感。。。 ...

そういえば、先日らりるれろになる直前に ホシノ天然酵母 を使ってクグロフ再挑戦していたのでした。 前回の 見るも無残なファースト・トライ は、途中で生地を型から出して、バターとラムとお砂糖をポマード状に混ぜ合わせたものを型に入れて ...